Amphitryon
Amphitryon

Pour commencer

 

 

Cuisses de Grenouilles en persillade, coulis de cerfeuil et cresson, toast de pickles de légumes, crème glacée à l’ail

26,00 €                        

 

 

Foie gras poché au saké, variante au tour de la betterave, croustillant de grillon de canard

25,00€

 

 

                                                           

Homard laqué aux fruits de la passion, endive Carmine braisée

28,00 €

                                               

                                                           

                                                     

Huitre Tarbouriech panée, gelée de rouget barbet et crustacé

25,00 € 

 

 

            

Langoustine rôtie, tartare de pleurotes, jus corsé et condiment à l’estragon

28,00 €