Pour commencer
Fleurs de courgette farcie de gambas et gambas rôtie, barigoule d’artichaut, émulsion de carcasse
26,00 €
Foie gras poché au soja et saké, autour du chou vert et rouge
27,00 €
½ homard rôti flambé à la liqueur de sureau et cacao, embeurrée de chou de Bruxelles
28,00 €
Langoustine rôtie et tomate en différentes textures
28,00 €