Pour commencer

Cuisses de Grenouilles en persillade, coulis de cerfeuil et cresson, 

toast de pickles de légumes, crème glacée à l’ail

 26,00 €                      

Foie gras en feuille de Nori, émulsion d’artichaut barigoule 

  et raisins caramélisés

 25,00 €

Demi homard rôti en croûte de citron, émulsion de coques 

28,00 €                                   

Noix de Saint Jacques poêlées, embeurré de choux de Bruxelles, émulsion de Saint Jacques au cidre 

25,00 €                                                                   

Langoustine rôtie, tartare de mangue & oignon cebette, guacamole glacé,  jus noir 

28,00 €