Pour commencer

Fleurs de courgette farcie de gambas et gambas rôtie, barigoule d’artichaut, émulsion de carcasse

26,00 €       

Foie gras poché au soja et saké, autour du chou vert et rouge

27,00 €        

½ homard rôti flambé à la liqueur de sureau et cacao, embeurrée de chou de Bruxelles 

28,00 €          

Langoustine rôtie et tomate en différentes textures 

28,00 €