Pour commencer

Cuisses de Grenouilles en persillade, coulis de cerfeuil et cresson, toast de pickles de légumes, crème glacée à l’ail

26,00 €                        

Foie gras poché au saké, variante au tour de la betterave, croustillant de grillon de canard

25,00€

Homard laqué aux fruits de la passion, endive Carmine braisée

28,00 €

Huitre Tarbouriech panée, gelée de rouget barbet et crustacé

25,00 € 

Langoustine rôtie, tartare de pleurotes, jus corsé et condiment à l’estragon

28,00 €