Pour commencer

 

 

 

 

Tartare de veau terre et mer, émulsion de beaufort 

  et chips de légumes 

 26,00 €

                                                

          

Foie gras et daurade royale fumé, sabayon à la liqueur 

 de cacao, crispy de capres

26,00€

                        

            

Homard et tomate farcie, crème de pain d’épices en siphon

 28,00 €

                        

                        

Couteaux de mer à la marinière jus monté au beurre 

 d’escargot et sorbet persil

 28,00 € 

 

 

 

Nos viandes sont certifiées françaises