Amphitryon
Amphitryon

Déjeuner

Entrée/plat ou plat/dessert

23,00 €

 

Déjeuner et dîner

Entrée, plat, dessert

28,00 €

 

 

Le retour des halles

 

Amuse bouche

 

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Poivrons rouges marinés et omelette de roquette à la ricotta et speck  

Ou

Saumon à la plancha sur rizotto à l’encre de seiche et crème de chou fleur 

 

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Suprême de volaille à l’émulsion de homard purée et légumes glacés

Ou

Filet de daurade royale et fenouil confit à l’orange, câpres et zestes de citrons

 

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Glaces et sorbets maison

Ou

Fraisier à la crème de lait concentré et sorbet cacao

  

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Mignardises