Amphitryon
Amphitryon

 

Menu du réveillon de Noël

 

 

Diner du 24 décembre

 

Apéritif

Coupe de champagne Laurent Aubriot

 

 

Amuse bouche

Parmentier joue de bœuf à la truffe

 

 

Foie gras à la noix de muscade, croustillant d’œuf de hareng

et son crémeux au fruit de la passion 

 

 

Noix de saint jacques à la truffe et chocolat, mille feuille de céleri

 

 

Suprême de pigeon façon demi-deuil et sa cuisse confite

 

 

Assiette de fromage affiné

Brie aux truffes et salade de jeunes pousses

 

 

Clémentines rôties au Grand Marnier, croustillant de mousse clémentine et sa crème glacée cacao

 

 

Mignardises

 

 

Ce menu vous est proposé à 105 € hors boisson, un acompte de 50% sera demandé lors de la réservation.