Amphitryon
Amphitryon

Menu Saint Valentin 2018

 

 

 

Mise en bouche

Noix de Saint Jacques, truffe noire, topinambour

 

 

Confit de bœuf à la truffe noire et langoustine, jus corsé

 

 

Filet de légine Australe cuite à basse température, tartare de champignon et graines de sarrasin torréfiées

 

 

 Entre feu et glace

 

 

Bœuf japonais à la plancha, bayaldi de pommes à l’huile et hareng fumé

 

 

Poire williams, Fourme d’Ambert

 

 

Passionnément … à la folie

 

 

Mignardises

 

 

Ce menu vous est proposé à 105€ hors boisson, un acompte de 50 % sera demandé lors de la réservation