Amphitryon
Amphitryon

 

Pour suivre

 

 

 

Filet de veau au citron, 

légumes glacés et petits pois à la menthe 

27,00€

                                   

 

Ris de veau aux câpres et zest de citron,

hareng fumé  

36,00 €                                    

                        

                        

Suprême de Pigeon flambé autour du cassis, 

tarte aux blettes 

29,00 €                                                                       

 

                                                                                               

Tronçon de barbu cuit sur l'arrête, poireaux caramélisés à l'orange,

poivron confit et jus de barbu à la chlorophylle de coriandre 

33,00 €

 

                                                                                              

Lotte marinée gingembre citron vert, croustillant de panko

légumes glacés et sauce façon Chambord 

25,00 €                                                                                         

 

 

 

Nos viandes sont certifiées françaises