Pour suivre

 

 

Filet de veau, algue Wakamé rôtis, mousseline de butternut 

   et jeunes légumes

27,00 €

 

Ris de veau à la réglisse, petit pois carotte et pancetta

36,00 €

 

Selle d’agneau de lait, endive carmine caramélisé

   et déclinaison de carotte

32,00 €

 

Saint-Pierre en soupe, jeunes légumes et huile de coriandre

33,00 €

 

Filet de saumon mariné au thé noir cuit à basse température, 

   autour de la betterave 

26,00 €                  

 

 

Nos viandes sont certifiées françaises