Pour suivre

Cochon cul noir de chez Dufour cuit à basse température,

caramel de framboise

24,00 €

Ris de veau, fraîcheur d’abricot, févettes au lard de Colonnata 

    et son jus de betterave

35,00 €

Demi pigeon , foie gras caramélisé, croquant de légume,

   jus de pigeon  parfumé au foin

32,00 € 

Lotte bardée au lard, coco de Paimpol confits,

                                       jus aux herbes                                                                 

 27,00 €

Filet de Saint Pierre, raviole de queue de bœuf,

           consommé de bœuf au chorizo                  

31,00 €

 Nos viandes sont certifiées françaises