Amphitryon
Amphitryon

 

Pour suivre

 

 

Lièvre à la Royale, mille-feuille de cèleri rave

45,00 €

 

 

Lapin en trois cuissons, jus corsé à la moutarde de Meaux

   et raviole de chou vert fumé  

27,00 €

 

 

Ris de veau aux câpres et zest de citron, hareng fumé    

36,00 €

 

 

Demi pigeonneau aux épices, navet caramélisé, 

 purée de datte à la menthe et pomme Granny Smith

32,00 €

 

 

Filet de sole farcie en feuille de Norie cuit à basse température,

   salsifis confits au jus de volaille      

33,00 €

 

 

Lieu de ligne cuit à l’unilatérale, légumes de saison 

  et soupe de poisson au blé noir   

  26,00 €

 

 

 

Nos viandes sont certifiées françaises