Pour suivre

Filet de veau au citron, 

légumes glacés et petits pois à la menthe 

27,00€

Ris de veau aux câpres et zest de citron,

hareng fumé  

36,00 €                                    

Suprême de Pigeon flambé autour du cassis, 

tarte aux blettes 

29,00 €                                                                       

Tronçon de barbu cuit sur l'arrête, poireaux caramélisés à l'orange,

poivron confit et jus de barbu à la chlorophylle de coriandre 

33,00 €

Lotte marinée gingembre citron vert, croustillant de panko

légumes glacés et sauce façon Chambord 

25,00 €                                                                                         

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