Amphitryon
Amphitryon

 

Pour suivre

 

 

 

Perdreau rouge flambé, polenta moelleuse marrons glacés et cebettes rôties

26,00 €

 

 

Ris de veau laqué au citron et soja, épinard et basilic Thaï, mousseline de chou fleur au citron confit

   34,00 €

 

 

Demi pigeonneau flambé à la liqueur de gentiane, navets caramélisés et artichauts bouquet

27,00 € 

                                                                                 

 

Filet de sole roulé et rôtie façon soupe de poissons 

26,00 €

 

 

Noix de saint jacques à la truffe et chocolat, mille feuille de céleri       

31,00 €

 

 

Lièvre à la Royale

42,00 €

                                            

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