Amphitryon
Amphitryon

 

Pour suivre

 

 

Caille de Challans rôtie en croûte d’épices,

    petits pois à la Françaises revisités 

26,00 €

 

Ris de veau laqué au citron et soja, épinard et basilic Thaï,

   mousseline de chou fleur au citron confit

34,00 €

 

Côte de veau du Limousin cuit à basse température,

   croûte de citron et crème d’ail des ours

« pour 2 personnes »

66,00 € 

                                             

Filet de Légine Australe cuit à basse température, tartare

   de champignons et graines de sarrasin torréfiées

26,00 €

 

Filet de Saint Pierre, raviole de queue de bœuf,

           consommé de bœuf au chorizo                  

31,00 €

                                          

Nos viandes sont certifiées françaises