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71,00 €

 

Amuse bouche

 

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Homard et tomate farcie, crème de pain d’épices en siphon

 Ou

Couteaux de mer à la marinière jus monté au beurre

   d’escargot et sorbet persil

             

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½ pigeonneau flambé à l’absinthe, mousseline de betterave à la vanille

Ou

Ris de veau à la réglisse, petit pois carotte et pancetta

Ou

Filet de maigre et andouille de Guémené rôtie, réduction de vin rouge 

 

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Les affinés sélections

Ou 

Nos desserts à la carte

 

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Mignardises

 

 

 

Nos viandes sont certifiées françaises