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71,00 €

 

Amuse bouche

 

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Cannelloni à l’orange et betterave jaune farci de homard,

  coques au beurre et condiment d’agrumes au gingembre 

 Ou

Langoustine fumée, sabayon d’algue au fruit de la passion,

  poireau brulé et gèle de tête de langoustine

 

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Selle d’agneau de lait, endive carmine caramélisé

   et déclinaison de carotte

Ou

Ris de veau à la réglisse, petit pois carotte et pancetta

Ou

Saint-Pierre en soupe, jeunes légumes et huile de coriandre

 

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Les affinés sélections

Ou 

Nos desserts à la carte

 

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Mignardises

 

Nos viandes sont certifiées françaises