Amphitryon
Amphitryon

 

MENU EVOLUTION

69,00 €

 

 

Amuse bouche

 

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Homard flambé à la liqueur de mandarine,

  cannelloni de rémoulade de céleri 

Ou

Tataki de saumon et caviar fumés,

  émulsion et salade de fenouil

 

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Agneau en deux cuissons, épaule confite et selle rôtie

   en croûte d’herbes, aubergine et potimarron   

Ou

Ris de veau aux câpres et zest de citron, hareng fumé 

Ou

Saint pierre glacé sauce suprême au curry vert et coco,

   consommé de homard et crevette grise

 

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Les affinés sélections

Ou 

Nos desserts à la carte

 

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Mignardises

 

Nos viandes sont certifiées françaises