MENU TRADITION
56,00 €
Amuse bouche
≈≈≈≈
Noix de Saint-Jacques au cidre et chorizo, pomme golden
et condiment
ou
Foie gras poché au soja et saké, autour du chou vert et rouge
≈≈≈≈
Filet d’agneau, légumes glacés, citron confit et olives noir,
cromesquis d’oignons aux fruits secs
Ou
Rouget Barbet rôti, et soupe d’arête au fenouil
≈≈≈≈
Les affinés sélections
Ou
Nos desserts à la carte
≈≈≈≈
Mignardises