MENU TRADITION 

49,00 €

Amuse bouche

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Foie gras à la framboise et sorbet pomme Granny Smith,

  caramel de vinaigre et framboise

 Ou

Maquereau et gambas marinés et poêlés, Ajoblanco

  et jus corsé

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Carré de cochon cuit à basse température et couenne grillée,

jus au soja et citron vert

Ou

Lotte marinée gingembre citron vert, croustillant de panko,

légumes glacés et sauce façon Chambord

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Les affinés sélections

Ou

Nos desserts à la carte

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Mignardises

Nos viandes sont certifiées françaises