Amphitryon
Amphitryon

 

MENU TRADITION 

46,00 €

 

 

Amuse bouche

 

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Foie gras en feuille de Nori, émulsion d’artichaut barigoule

  et raisins caramélisés

Ou

Noix de Saint Jacques poêlées, embeurré de choux de Bruxelles,

émulsion de Saint Jacques au cidre

 

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Joue de veau cuite  façon « Bourguignon » 

cannelloni de laitue braisée

Ou

Rouget Barbet, pomme de terre Boulangère fondante, aïoli relevé,

bisque de rouget

 

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Les affinés de chez Madame Garot (supplément 5,00€)

Ou

Nos desserts à la carte 

 

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Mignardises

 

 

Nos viandes sont certifiées françaises

 

 

Nos viandes sont certifiées françaises