Menu disponible le Midi sauf jour férié 

Déjeuner sauf samedi 

Entrée/Plat                                                                                    28,00 €

Plat/dessert                                                                                    26,00 €

Déjeuner et dîner 

Sauf vendredi soir et samedi soir

Entrée, plat, dessert                                                                        34,00 €

Le retour des halles

Amuse-bouche

Œuf poché, artichaut braisé au jus de volaille 

et son émulsion de chorizo  

Ou

Blanc de seiche, tartare de fenouil à l’orange et coulis de laitue

au vinaigre

Poisson du marché, asperges aux olives, hollandaise en siphon    

Ou

Andouille de Troyes, émulsion d’oignons au vin blanc et palets de pomme de terre, tuile de chapelure 

poire pochée au vin rouge, crémeux mascarpone et biscuit spéculoos

Ou 

Glaces et sorbets turbinés maison 

Mignardises