Menu disponible le Midi sauf jour férié
Déjeuner sauf samedi
Entrée/Plat 28,00 €
Plat/dessert 26,00 €
Déjeuner et dîner
Sauf vendredi soir et samedi soir
Entrée, plat, dessert 34,00 €
Le retour des halles
Amuse-bouche
Émulsion de topinambour à l’huile de truffe, tartine de chanterelle
et moëlle de bœuf
Ou
Brandade, écrasé de pomme de terre au citron confit, siphon d’ail noir
Filet de cabillaud, émulsion de crème de citron au safran,
mousseline de légume, brocolis et cébettes
Ou
Poitrine de cochon grillée, lentilles en salade et jus de volaille au gingembre et sauce soja
Riz au lait zestes d’agrumes et pommes caramélisées
Ou
Glaces et sorbets turbinés maison
Mignardises